APEC来了，除了出京游玩、家中购物，放假还可以去尝尝最代表老北京风味的美食老北京小吃。今天小编就带大家一起来了解一下最代表老北京风味的美食。

　　1、褡裢火烧——瑞宾楼(原老门框胡同褡裢火烧) 

 

　　北京最正宗的褡裢火烧店，最初是一对顺义夫妻在东安市场内摆的一小食摊。姚氏夫妻因此成名致富。后在东安市场内开设了瑞明楼，但传至第二代，因经营不善而倒闭。当时店内的罗虎祥和郝家瑞精于此道，于1934年取每人名字中的一字相联，合资在门框胡同内开设了祥瑞饭馆，现改名为“瑞宾楼”，专供褡裢火烧。后来，因门框胡同改造，迁到赵公口附近。

　　2、灌肠——丰年灌肠 

 

　　隆福寺街上的这家丰年灌肠虽然店面不大，可名气却大得不得了。这里以经营灌肠为主，开店50多年，已经成为了北京的老字号小吃店之一。丰年灌肠的原料是白薯粉，经特别熬制的油炸过后，外焦里嫩，吃时浇上蒜汁儿，十分鲜美可口。再配份小咸菜，来份小米粥，滋润的很。

　　3、门钉肉饼——门钉李 

 

　　门钉李肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。听说门钉肉饼有吉祥的含义。门钉李肉饼和普通肉饼很不一样，只有手掌那么大，却有普通肉饼2-3层那么厚。刚出过的肉饼香喷喷的，两面儿都是金黄色。味道真是一绝，外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。

　　4、酱牛肉——张记酱牛肉 

 

　　这是一家开了多少年的老店，四九城内无人不知，外卖窗口那儿，刚到下班的点儿，长长的队伍就排起来喽。他家做的酱牛肉、酱牛腱子肉、牛头肉、酱牛口条、牛蹄筋、牛肚、牛板筋、牛肉饼、火烧、羊杂汤，手艺不说是京城第一，也要算是京城民间第一了。